⇒#5099@講義;
無機工業化学
では、
「
食べ物がなくなったら―環境、持続可能な社会に向けて―
」
の中で、
「食品と工学」について
述べられています
⇒#5099@講義;。
食品と工学
縄文時代1)
和食は世界遺産になりました。 和食は、土器と水とともに発展しました。 日本の土器は、世界史でも、かなり早い時期です。 どんぐりを灰汁抜きして水で煮て食べるには、土器がないとです。 ヨーロッパで陶磁器が使われるのは、18世紀ごろです。
- (1) 馬場章夫、安田誠 ほか7名.
バイオリアクター
. 工業化学2. 実教出版, 2022/01/25. - (2) 野村正勝・鈴鹿輝男.
ワイン
. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. 講談社サイエンティフィク, 2004/04/20. - (3) .
有機酸
. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. , . - (4) 山下省蔵、内藤善文、扇柳政則.
プラスチック
. 工業技術基礎. 実教出版, 2021/04/01. - (5) 堂山昌男・山本良一.
セラミックス序論
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (6) 堂山昌男・山本良一.
電子伝導性
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (7) 宮崎正勝.
モノの世界史(目次)
. モノの世界史. 原書房, 2002/07/31. - (8) 新日鉄製鉄(株).
鉄の未来が見える本(目次)
. 鉄の未来が見える本. 日本実業出版社, 2007/01/20. - (9) 堂山昌男・山本良一.
先端技術におけるセラミックス
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (10) 堂山昌男・山本良一.
複合系および接合系における電子伝導
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (11) 堂山昌男・山本良一.
熱的物性
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (12) 堂山昌男・山本良一.
セラミック材料(目次)
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (13) 堂山昌男・山本良一.
電気的物性
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (14) .
光学的物性
. セラミック材料. , . - (15) .
誘電性
. セラミック材料. , . - (16) .
イオン伝導性
. セラミック材料. , . - (17) .
機械的物性
. セラミック材料. , . - (18) .
圧電性と焦電性
. セラミック材料. , . - (19) .
強誘電性
. セラミック材料. , . - (20) .
材料物性とセラミックス
. セラミック材料. , . - (21) .
先端技術におけるセラミックス
. セラミック材料. , . - (22) .
電力輸送技術
送電
. セラミック材料. , . - (23) .
材料物性とセラミックス
. セラミック材料. , . - (24) .
セラミック材料(目次)
. セラミック材料. , . - (25) .
グループボード
. . https://gb.yz.yamagata-u.ac.jp/c/l/3293/, (参照2009-5-1). - (26) .
感染症情報センター
. . http://idsc.nih.go.jp/index-j.html, (参照2009-5-1). - (27) .
インフルエンザQ&A
. . http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou04/02.html, (参照2009-5-2). - (28) .
新型インフルエンザ
. . http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou04/index.html, (参照2009-5-2). - (29) .
WebClass
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C1
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川島織物
. 川島織物. http://www.kawashimaselkon.co.jp/index.html, (参照2015-6-12). - (33) .
富岡製糸場
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トヨタ産業技術館
. . http://www.tcmit.org/, (参照2015-6-12). - (35) .
グンゼ博物苑
. . http://www.gunze.co.jp/gunzehakubutu/, (参照2015-6-12). - (36) .
愛知県岡崎・八丁味噌
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花火について
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金融資料館
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灰吹き法
. . https://www.town.minobu.lg.jp/kinzan/tenji/haihuki.html, (参照2017-10-21).
<h3 >
<a id='yznl5099' href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=5099'>
👨🏫
</a>
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/Public/53202/53202_14.asp#l_5099'>
食品と工学
</a>
</h3>
<!-- 講義ノート 講義ノート 講義ノート -->
<li>
<article>
伊藤 智博.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=5099'>
<q><cite>
食品と工学
</q></cite>
</a>.
山形大学,
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Syllabus.asp?nSyllabusID=11133'>
無機工業化学
<a/a>
講義ノート, 2021.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=5099'>
https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=5099
</a>
,
(参照 <time datetime="2025-2-10">2025-2-10</time>).
</article>
</li>
</article>
<!-- 講義ノート 講義ノート 講義ノート -->
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