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8.3.3. 有機酸

野村正勝・鈴鹿輝男. 最新工業化学―持続的社会に向けて― . 講談社サイエンティフィク,.

参照元

講義ノート


出典・引用元


引用・概要・要約・抄訳

有機

クエン1)


グルコン
ケトおよびケトグルコン
乳酸2)

プロバイオティクス乳酸菌ヨーグルト

微生物生産プロセス3)
(1クエン酸dkw97657C6H8O7, FW = 192.12532 g/mol, (化学種).
(2乳酸CH3CH(OH)COOH, FW = 90.07884 g/mol, (化学種).
(3微生物生産プロセス
野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, (2004).

書評・注釈・コメント

関連講義無機工業化学,食品包装バイオ1)

食品、包装、バイオ,2007年(H19年度)―無機工業化学
立花 和宏, 無機工業化学, 講義ノート, (2007).

(1食品、包装、バイオ,2007年(H19年度)―無機工業化学
立花 和宏, 無機工業化学, 講義ノート, (2007).

科学技術振興機構. 参考文献の役割と書き方. 科学技術情報プラットフォーム. https://jipsti.jst.go.jp/sist/pdf/SIST_booklet2011.pdf, (参照).

著者名. 書名. 版表示, 出版地, 出版者, 出版年, 総ページ数, (シリーズ名, シリーズ番号), ISBN.


1.著者名
2.書名
3.版表示, 出版地, 出版者, 出版年, 総ページ数,
版表示は2版以降の場合に記述し、初版では省略します。
出版年は西暦で記述します。
ページ数の後に「p.」を付加して、総ページ数であることを示します。
4.(シリーズ名, シリーズ番号), ISBN.
シリーズ名・シリーズ番号の「(日本の<現代>,第9巻)」とISBNの 「ISBN4-7571-4100-9」は任意記述項目ですので、省略可能です。


<li> 野村正勝・鈴鹿輝男. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. 講談社サイエンティフィク, ( <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@BookReview.asp?nBookReviewID=624"> 参照 2008-1-10T11:0:25+09:00 </a> ) . </li>


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