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🌡️ 📆 令和6年7月22日

灰汁

語釈1.

あく。おもに植物を灰化して有機化合物を焼き飛ばして無機化合物にしたのち水に溶解させた溶液。植物にはカリウムが多くふくまれるため、アルカリ性となります。

カリウムの英語名ポタシウムは(ポット1)=壺、土器)+(アッシュ=灰)の合成語からきており、壺の中の草木の灰を語源としています。一時期は灰そのものの炭酸カリウム2)を意味していましたが、カリウムの単離に成功していらい元素名として使われるようになりました。

山菜などを調理する際、植物に含まれるシュウ酸3)を灰汁で中和する操作を灰汁抜き(あくぬき)といいます。18世紀の産業革命で綿のアルカリ処理に供給がおいつかなくなり、ルブラン法による炭酸カルシウムの製造にとってかわられます。今ではあくぬきに主に炭酸水素ナトリウム4)が使われます。

灰汁色5)

【関連講義】無機工業化学,酸・アルカリ工業と肥料、水資源(2010)6)7)
【関連講義】無機工業化学,酸・アルカリ工業と肥料、水資源8)

【関連書籍】
化学工業の歴史9)

【関連講義】
お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,三内丸山縄文遺跡@青森県10)
お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,大森貝塚遺跡庭園@東京都11)

無機工業 > ï¼’010 > é…¸ãƒ»ã‚¢ãƒ«ã‚«ãƒªå·¥æ¥­ã¨è‚¥æ–™ã€æ°´è³‡æºï¼ˆï¼’010),2010年(H22年度)―無機工業化学
立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2010).

無機工業 > ï¼’008 > é…¸ã¨ã‚¢ãƒ«ã‚«ãƒªå·¥æ¥­ï¼ˆï¼’008),2008年(H20年度)―無機工業化学
立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2008).

無機工業 > ï¼’012 > é…¸ãƒ»ã‚¢ãƒ«ã‚«ãƒªå·¥æ¥­ã¨è‚¥æ–™ã€æ°´è³‡æº,2012年(H24年度)―無機工業化学
立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2012).

ミュージ > æ­´å²ãƒ»æ°‘ > ä¸‰å†…丸山縄文遺跡@青森県,歴史・民俗資料館
立花 和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2005).

ミュージ > æ­´å²ãƒ»æ°‘ > å¤§æ£®è²å¡šéºè·¡åº­åœ’@東京都,歴史・民俗資料館
立花 和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2012).

(1 > è‡ªç„¶ã®ãªã‹ã‹ã‚‰ã€Œäººé–“圏」が姿を現す
宮崎正勝, モノの世界史, 原書房, (2002).
(2炭酸カリウムK2CO3, = 138.2058 g/mol, (化学種).
(3シュウ酸(無水)C2H2O4, = 90.03548 g/mol, (化学種).
(4炭酸水素ナトリウムNaHCO3, = 84.00694 g/mol, (化学種).
(5灰汁色, ●▼◆★▲■, 736851, 色彩.
(6無機工業 > ï¼’010 > é…¸ãƒ»ã‚¢ãƒ«ã‚«ãƒªå·¥æ¥­ã¨è‚¥æ–™ã€æ°´è³‡æºï¼ˆï¼’010),2010年(H22年度)―無機工業化学
立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2010).
(7無機工業 > ï¼’008 > é…¸ã¨ã‚¢ãƒ«ã‚«ãƒªå·¥æ¥­ï¼ˆï¼’008),2008年(H20年度)―無機工業化学
立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2008).
(8無機工業 > ï¼’012 > é…¸ãƒ»ã‚¢ãƒ«ã‚«ãƒªå·¥æ¥­ã¨è‚¥æ–™ã€æ°´è³‡æº,2012年(H24年度)―無機工業化学
立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2012).
(9工業化学 > åŒ–学工業の歴史
野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, (2004).
(10ミュージ > æ­´å²ãƒ»æ°‘ > ä¸‰å†…丸山縄文遺跡@青森県,歴史・民俗資料館
立花 和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2005).
(11ミュージ > æ­´å²ãƒ»æ°‘ > å¤§æ£®è²å¡šéºè·¡åº­åœ’@東京都,歴史・民俗資料館
立花 和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2012).
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◇ 参考文献


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