👨‍🏫 油脂（油脂類）

伊藤智博、立花和宏、仁科辰夫

電気化学の庵では、「生活と化学―油脂、炭水化物、タンパク質― 」の中で、「油脂（油脂類）」について述べられています ⇒#6753@講義;。

📆 2025-9-15 油脂（油脂類）

📆 2025-10-5 初版

2025-10-19 17:32:32.4800000

files

#🗒️👨‍🏫油脂#🗒️👨‍🏫油脂類#🗒️👨‍🏫飽和脂肪酸#🗒️👨‍🏫不飽和脂肪酸#🗒️👨‍🏫シス脂肪酸#🗒️👨‍🏫脂肪酸#🗒️👨‍🏫二重結合

油脂（油脂類）

飽和脂肪酸－ステアリン酸－二重結合がない

不飽和脂肪酸（シス脂肪酸－二重結合のところがシス型、トランス脂肪酸）

脂肪酸グリセリド

¹⁾

(1) 山田保、尾藤忠旦. 工業化学概論. 朝倉書店, 1965. .

表

◇ 参考文献( 書籍・雑誌・URL )

(1) 馬場章夫、安田誠　ほか7名. 油脂. 工業化学２. 実教出版, 2022/01/25.
(2) 山田保、尾藤忠旦. 油脂、塗料. 工業化学概論. 朝倉書店, 1965/10/30.
(3) . ようこそ電気化学の庵へ. . /amenity/Electrochem/ElectroChemSplash.asp?DSN=ElectroChem, (参照2009-5-1).
(4) . 国立大学法人に関する講演会. . http://aeantb.yz.yamagata-u.ac.jp/stream/index2.htm, (参照2009-5-1).
(5) . 仁科先生のナンデモＱ＆Ａ. . /amenity/Knowledge.asp?DSN=ElectroChem&nKnowledgeID=2283, (参照2009-5-1).
(6) . 電気化学の体系. . /amenity/Knowledge.asp?DSN=ElectroChem&nKnowledgeID=855, (参照2009-5-1).
(7) . 労働厚生省. . http://www.mhlw.go.jp/, (参照2009-5-1).
(8) . 電気の歴史. . http://www.geocities.jp/hiroyuki0620785/, (参照2009-5-1).
(9) . 湖沼. . http://www.gsi.go.jp/KOKUJYOHO/KOSYO-kosyo.html, (参照2009-5-8).
(10) . 山岳. . http://www.gsi.go.jp/KOKUJYOHO/MOUNTAIN/mountain.html, (参照2009-5-8).
(11) . BUSHOO!JAPAN（武将ジャパン）. . https://bushoojapan.com/, (参照2017-10-19).
(12) . 数直線. . https://www.shinko-keirin.co.jp/keirinkan/sansu/WebHelp/01/page1_11.html, (参照2017-11-10).
(13) 日本気象協会,ALiNKインターネット. 日本気象協会. 日本気象協会. https://tenki.jp/, (参照2018-1-3).

✍ 平常演習

💯 課外報告書 Web Class

日本気象協会,ALiNKインターネット.油脂（油脂類）. 山形大学, 電気化学の庵講義ノート, 2025. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=6753 , （参照 2026-1-22）.


<h3 >
<a  id='yznl6753' href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=6753'>
👨‍🏫
</a>
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/Public/53202/53202_14.asp#table_fat_oil'>
油脂（油脂類）
</a>
</h3>


<!--　講義ノート　　講義ノート　　講義ノート　　-->

<li>

<article>
伊藤智博、立花和宏、仁科辰夫.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=6753'>
<q><cite>
油脂（油脂類）
</q></cite>
</a>.

山形大学, 
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Syllabus.asp?nSyllabusID=11008'>
電気化学の庵
<a/a>
講義ノート, 2025.

<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=6753'>
https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=6753
</a>
, 
（参照 <time datetime="2026-1-22">2026-1-22</time>）.
</article>
</li>

</article>
<!--　講義ノート　　講義ノート　　講義ノート　　-->

https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=6753

名称：教育用公開ウェブサービス

URL： 🔗 https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/

管理運用：山形大学学術情報基盤センター

🎄🎂🌃🕯🎉

名称：サイバーキャンパス「鷹山」

URL: 🔗 http://amenity.yz.yamagata-u.ac.jp/

管理運用：山形大学データベースアメニティ研究会

〒992-8510 山形県米沢市城南4丁目3-16

👨‍🏫 油脂（油脂類）

関連の展示品

表

◇ 参考文献( 書籍 ・雑誌 ・URL )

◇ 参考文献( 書籍・雑誌・URL )