⇒#4469@講義;
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0014.
食べ物がなくなったら―環境、持続可能な社会に向けて―
無機工業化学
では、
「食べ物がなくなったら―環境、持続可能な社会に向けて―」について
述べられています
⇒#4469@講義;。
日本の食品は海とかかわっている。
コンブ、ワカメ、ヒジキ、ノリ、テングサ・・・英訳が大変だ。
カツオブシ
英訳が大変なものほど和食なのだろう。
日本は海に囲まれている。塩化ナトリウム（食塩）を作る。水資源
キンビラゴボウ。
佃煮。美味しい水がないと煮物は発達しない。
モンスーン気候がもたらす急峻な川と水。
雪解け水。梅雨。湿気。
日本酒とコウジカビ。
羊羹はあんこと寒天から作る。寒天は海の恵みと冬の厳しさからできる。
豆腐。にがりは海水から塩をとった残渣から。
寿司。日本酒と酢にする発酵。
納豆。煮るという操作で枯草菌だけ残す技術。
味噌は豆と米とコウジカビと酵母と乳酸菌。
カルピス、ヤクルトは乳酸菌。日本初。
1)
2)
お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪ では、 「 歴史（産業史）博物館・資料館 」 の中で、 「インスタントラーメン発明記念館」について 述べられています インスタントラーメン発明記念館3)。
図 118 飢餓をゼロに
図 119 桶の修理のための鉋＠東光
図 120 桶や樽を作る道具
図 121 京都大原の紫蘇畑
図 122 米沢の丸茄子
図 338 サドヤワイナリー＠山梨県甲府市
- (1) 鴨居郁三、堀内久弥、高野克己.
発酵食品および調味料
. 食品工業技術概説. 恒星社厚生閣, 1997/04/15. - (2) 馬場章夫、安田誠 ほか7名.
発酵
. 工業化学２. 実教出版, 2022/01/25. - (3) 野村正勝・鈴鹿輝男.
ワイン
. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. 講談社サイエンティフィク, 2004/04/20. - (4) 堂山昌男・山本良一.
セラミックス序論
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (5) 松林光男、渡辺弘.
ビールのつくり方
. イラスト図解 工場のしくみ. 日本実業出版社, 2004/08/01. - (6) 野村正勝・鈴鹿輝男.
ビール
. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. 講談社サイエンティフィク, 2004/04/20. - (7) .
微生物生産プロセス
. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. , . - (8) 堂山昌男・山本良一.
電子伝導性
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (9) 宮崎正勝.
モノの世界史（目次）
. モノの世界史. 原書房, 2002/07/31. - (10) 新日鉄製鉄（株）.
鉄の未来が見える本（目次）
. 鉄の未来が見える本. 日本実業出版社, 2007/01/20. - (11) 堂山昌男・山本良一.
先端技術におけるセラミックス
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (12) 堂山昌男・山本良一.
複合系および接合系における電子伝導
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (13) 堂山昌男・山本良一.
熱的物性
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (14) 堂山昌男・山本良一.
セラミック材料（目次）
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (15) 堂山昌男・山本良一.
電気的物性
. セラミック材料. 東京大学出版会, 1986/04/25. - (16) .
光学的物性
. セラミック材料. , . - (17) .
誘電性
. セラミック材料. , . - (18) .
イオン伝導性
. セラミック材料. , . - (19) .
機械的物性
. セラミック材料. , . - (20) .
圧電性と焦電性
. セラミック材料. , . - (21) .
強誘電性
. セラミック材料. , . - (22) .
材料物性とセラミックス
. セラミック材料. , . - (23) .
先端技術におけるセラミックス
. セラミック材料. , . - (24) .
電力輸送技術
送電
. セラミック材料. , . - (25) .
材料物性とセラミックス
. セラミック材料. , . - (26) .
セラミック材料（目次）
. セラミック材料. , . - (27) .
グループボード
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感染症情報センター
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インフルエンザＱ＆Ａ
. . http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou04/02.html, (参照2009-5-2). - (30) .
新型インフルエンザ
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C1
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川島織物
. 川島織物. http://www.kawashimaselkon.co.jp/index.html, (参照2015-6-12). - (35) .
富岡製糸場
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トヨタ産業技術館
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グンゼ博物苑
. . http://www.gunze.co.jp/gunzehakubutu/, (参照2015-6-12). - (38) .
愛知県岡崎･八丁味噌
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花火について
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金融資料館
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灰吹き法
. . https://www.town.minobu.lg.jp/kinzan/tenji/haihuki.html, (参照2017-10-21).
<h3 >
<a id='yznl4469' href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=4469'>
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</a>
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/Public/53202/53202_14.asp'>
食べ物がなくなったら―環境、持続可能な社会に向けて―
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<!-- 講義ノート 講義ノート 講義ノート -->
<li>
<article>
立花 和宏.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=4469'>
<q><cite>
食べ物がなくなったら―環境、持続可能な社会に向けて―
</q></cite>
</a>.
山形大学,
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Syllabus.asp?nSyllabusID=11133'>
無機工業化学
<a/a>
講義ノート, 2016.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=4469'>
https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=4469
</a>
,
（参照 <time datetime="2025-4-22">2025-4-22</time>）.
</article>
</li>
</article>
<!-- 講義ノート 講義ノート 講義ノート -->
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