HOME 教育状況公表 令和4年7月7日

豆腐

1.

豆乳ににがり混合して凝固させた食品です1)
(1食品工業技術概説(目次)
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).