👨‍🏫キユーピーオープンキッチン五霞工場

コース：マヨネーズ・ドレッシングの製造工程
概要説明、マヨネーズのビデオ鑑賞、割卵工程・製造工程の見学。

一日１３０万個の卵を割って、マヨネーズを作ります。農園で野菜も作っています。

【関連講義】
お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,食とくらしの小さな博物館 ¹⁾
電気化学の庵,食品業界 ²⁾
無機工業化学,酸・アルカリ工業と肥料、水資源＠無機工業化学 ³⁾

【関連書籍】
発酵食品および調味料 ⁴⁾
食品 ⁵⁾
キッチンで体験レオロジー（目次）キッチンで体験レオロジー（目次）⁶⁾
ロングセラー商品の舞台裏 ⁷⁾
目次 ⁸⁾

ミュージ > 科学館（ > 食とくらしの小さな博物館,科学館（工業技術系）
立花　和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2009).

高等学校 > 高校公民 > 産業と商 > メーカー > 食品業界,メーカー（製造）
立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).

> 酸・アルカリ工業と肥料、水資源＠無機工業化学,
立花　和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2012).

(1) ミュージ > 科学館（ > 食とくらしの小さな博物館,科学館（工業技術系）
立花　和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2009).>
(2) 高等学校 > 高校公民 > 産業と商 > メーカー > 食品業界,メーカー（製造）
立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).>
(3) > 酸・アルカリ工業と肥料、水資源＠無機工業化学,
立花　和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2012).>
(4) > 発酵食品および調味料
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, , (1997).>
(5) > 食品
成美堂出版編集部, モノができる仕組み辞典, 成美堂出版, , (2008).>
(6) > キッチンで体験レオロジー（目次）
尾崎邦宏, キッチンで体験レオロジー, 裳華房, , (1996).>
(7) ロングセラー商品の舞台裏
成美堂出版編集部, 成美堂出版, (2010).>
(8) > 目次
成美堂出版編集部, ロングセラー商品の舞台裏, 成美堂出版, , (2010).>

◇ 参考文献( 書籍・雑誌・URL )


<h3 >
<a  id='yznl3133' href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=3133'>
👨‍🏫
</a>
<a href='http://www.kewpie.co.jp/know/openkitchen/goka_01.html'>
キユーピーオープンキッチン五霞工場
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<article>
.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=3133'>
<q><cite>
キユーピーオープンキッチン五霞工場
</q></cite>
</a>.

山形大学, 
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Syllabus.asp?nSyllabusID=11028'>
仁科先生の工場見学ルポ
<a/a>
講義ノート, 2010.

<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=3133'>
https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=3133
</a>
, 
（参照 <time datetime="2024-11-23">2024-11-23</time>）.
</article>
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関連の展示品

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◇ 参考文献( 書籍・雑誌・URL )

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◇ 参考文献( 書籍 ・雑誌 ・URL )

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