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レオロジー

いろいろな物質や材料スラリーキャピラリー粘弾性研究する学問レオロジーいいます1)物理化学物性化学流体力学などと関係しますチクソトロピーダイラタンシーなど流体の性質研究します

チョコレートバターは粘塑性流体です

動画2)
丁目サイエンス劇場チョコレートバレンタイン
http://c1.yz.yam…

四丁目サ > チョコレートとバレンタイン,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2008).

(1 > 弾性体と流体
小出昭一郎著, 物理学, 裳華房, (1997).
(2四丁目サ > チョコレートとバレンタイン,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2008).