HOME 教育状況公表 令和4年10月6日

バター

1.

クリームチャーニング攪拌操作して油中水滴型/O型エマルションした乳製品1)飽和脂肪酸からなる油脂多く含みます
(1乳、乳製品
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).