🌡️ 📆 令和5年10月1日

⇒#2647@講義;

👨‍🏫 食とくらしの小さな博物館

お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪ では、「科学館（工業技術系）」の中で、「食とくらしの小さな博物館」について述べられています ⇒#2647@講義;。

📆 2009-3-10 2009-3-10 初版

#🗒️👨‍🏫マヨネーズ#🗒️👨‍🏫アミノ酸#🗒️👨‍🏫弁当

味の素やマヨネーズの歴史や技術が展示されています。発酵食品および調味料 ¹⁾。アミノ酸に関する説明もあります有機化合物 ²⁾。

花見と弁当の展示もあります。

１９０８年（明治４１）、池田菊苗（日）グルタミン酸 ³⁾の抽出に成功。

【関連講義】
電気化学の庵,明治時代 ⁴⁾
電気化学の庵,うま味調味料協会 ⁵⁾
電気化学の庵,鈴木三郎助 ⁶⁾
電気化学の庵,食品業界 ⁷⁾
無機工業化学,食品、包装、バイオ（２００８）食品、包装、バイオ（２００８）⁸⁾
無機工業化学,食品、包装、バイオ（２００９）食品、包装、バイオ（２００９）⁹⁾

【書籍】
日本創業者列伝　企業立国を築いた男たち（目次）日本創業者列伝　企業立国を築いた男たち（目次）¹⁰⁾
微生物生産プロセス ¹¹⁾

【アドレス】
食とくらしの小さな博物館
〒108-0074　東京都港区高輪３丁目１３番地６５号
味の素グループ高輪研修センター内２階
ＴＥＬ：03-5488-7305　ＦＡＸ：03-3445-7964

【取材日】
２００９年３月 ¹²⁾

高等学校 > 高校歴史 > 明治時代,高校歴史
立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (1868).

高等学校 > 高校工業 > 工業会＆ > うま味調味料協会,工業会＆工業関連協会
立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2008).

高等学校 > 高校歴史 > 人物 > 発明家・ > 鈴木三郎助,発明家・企業家・実業家
立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2009).

高等学校 > 高校公民 > 産業と商 > メーカー > 食品業界,メーカー（製造）
立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).

無機工業 > 無機工業 > ２００８ > 食品、包装、バイオ（２００８）,２００８年（Ｈ２０年度）―無機工業化学
立花　和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2009).

無機工業 > 無機工業 > ２００９ > 食品、包装、バイオ（２００９）,２００９年（Ｈ２１年度）―無機工業化学
立花　和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2009).

２００９年３月
立花和宏, 研究ノート, (1).

(1) > 発酵食品および調味料
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, , (1997).>
(2) > 有機化合物
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, , (2005).>
(3) グルタミン酸, Glutamic acid, Glu, = 147.13076 g/mol, (化学種).>
(4) 高等学校 > 高校歴史 > 明治時代,高校歴史
 立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (1868).>
(5) 高等学校 > 高校工業 > 工業会＆ > うま味調味料協会,工業会＆工業関連協会
 立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2008).>
(6) 高等学校 > 高校歴史 > 人物 > 発明家・ > 鈴木三郎助,発明家・企業家・実業家
 立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2009).>
(7) 高等学校 > 高校公民 > 産業と商 > メーカー > 食品業界,メーカー（製造）
立花　和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).>
(8) 無機工業 > 無機工業 > ２００８ > 食品、包装、バイオ（２００８）,２００８年（Ｈ２０年度）―無機工業化学
 立花　和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2009).>
(9) 無機工業 > 無機工業 > ２００９ > 食品、包装、バイオ（２００９）,２００９年（Ｈ２１年度）―無機工業化学
 立花　和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2009).>
(10) > 日本創業者列伝　企業立国を築いた男たち（目次）
加来耕三, 日本創業者列伝　企業立国を築いた男たち, 学陽書房, , (2000).>
(11) 生物化学 > 微生物生産プロセス
野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, , (2004).>
(12) ２００９年３月
 立花和宏, 研究ノート, (1).>

関連の展示品

◇ 参考文献( 書籍・雑誌・URL )

(1) . ハイブリッドメール. . http://hbm.post.japanpost.jp/, (参照2009-5-1).
(2) . 科学館めぐり. . http://museum-dir.tokyo.jst.go.jp/, (参照2009-5-7).
(3) . 街角レポート. . http://kamaburo.kamaishinet.jp/matikado/index.php?id=09040004, (参照2009-5-15).
(4) . 和鋼博物館. . http://www.wakou-museum.gr.jp/, (参照2014-5-8).
(5) Murayama City.. 東沢バラ公園. . http://www.city.murayama.lg.jp/kanko/rose/higashizawabarakouen.html, (参照2018-1-2).

✏ 平常演習

✏ 課外報告書 Web Class

Murayama City..食とくらしの小さな博物館. 山形大学, お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪ 講義ノート, 2009. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2647 , （参照 2023-10-1）.


<h3 >
<a  id='yznl2647' href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2647'>
◇
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<a href='http://www.ajinomoto.co.jp/museum/'>
食とくらしの小さな博物館
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<article>
.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2647'>
<q><cite>
食とくらしの小さな博物館
</q></cite>
</a>.

山形大学, 
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Syllabus.asp?nSyllabusID=11105'>
お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪
<a/a>
講義ノート, 2009.

<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2647'>
https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2647
</a>
, 
（参照 <time datetime="2023-10-1">2023-10-1</time>）.
</article>
</li>

</article>
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