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うこぎ・モロヘイヤ添加がこんにゃくの性状と食味に及ぼす影響

コメント

らは,うこぎ1.0%添加したものより0.1gだけ添加したものの法がL値が高く色味が明るいと述べている

引用箇所

出典:うこぎ・モロヘイヤ添加がこんにゃくの性状と食味に及ぼす影響

引用元

松本時子,斉藤寛子. うこぎ・モロヘイヤ添加がこんにゃくの性状と食味に及ぼす影響. . , (参照 1899-12-30T0:0:0+09:00) .


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