お茶ガラに存在する抗酸化活性について

岡井らは,同じ条件下でサトウモロコシは5分間に88%反応という並外れたラジカル消去能を見せたが,黒米と赤米は23、15％と低いと述べている.

引用箇所

岡井(東) 紀代香,山崎政子,永森寛子,岡井康二. お茶ガラに存在する抗酸化活性について. . ,1899-12-30T0:0:0+09:00 （参照 1899-12-30T0:0:0+09:00） .

https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Paper/@PaperReview.asp?nPublicationID=1898

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