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令和6年10月15日 (火)
⇒#363@レビュー;

穀類の二次加工品

鴨居郁三、堀内久弥、高野克己. 食品工業技術概説 . 恒星社厚生閣,.
#🗒️👨‍🏫穀類#🗒️👨‍🏫菓子#🗒️👨‍🏫和菓子#🗒️👨‍🏫洋菓子

参照元

講義ノート


書評・注釈・コメント

関連講義
科学ゼミ,食品関係1)
品質管理,プラーメンさかのぼる2)

食品関係,その他のアイテム
泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).

カップラーメンをさかのぼる,第1講 まずは工場見学!製品が消費者に届くまで
立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).

(1食品関係,その他のアイテム
泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).
(2カップラーメンをさかのぼる,第1講 まずは工場見学!製品が消費者に届くまで
立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).

引用・概要・要約・抄訳

穀類次加工品
米の加工
パン
めん類
うどんそうめんひやむぎ中華めんラーメンマカロニそばはるさめビーフンなど
菓子の加工
和菓子
あん
洋菓子

食品工業技術概説目次1)

(1食品工業技術概説(目次)
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).

出典・引用元

type=7,id=0

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4.(シリーズ名, シリーズ番号), ISBN.
シリーズ名・シリーズ番号の「(日本の<現代>,第9巻)」とISBNの 「ISBN4-7571-4100-9」は任意記述項目ですので、省略可能です。

2 )

<ul>
<!-- 書評 書評 書評 穀類の二次加工品 書評 書評 書評 -->
<li>
<a target="_blank" href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@BookReview.asp?nBookReviewID=363"> 穀類の二次加工品 </a>
<br/> 鴨居郁三、堀内久弥、高野克己.
<cite> <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@BookRequest.asp?nBookRequestID=81"> 食品工業技術概説 </a> </cite>.
恒星社厚生閣, ( <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@BookReview.asp?nBookReviewID=363"> 参照 2006-6-25 </a> ) .
</li>
<!-- 書評 書評 書評 穀類の二次加工品 書評 書評 書評 -->
</ul>


関連講義
科学ゼミ,食品関係1)
品質管理,プラーメンさかのぼる2)

食品関係,その他のアイテム
泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).

カップラーメンをさかのぼる,第1講 まずは工場見学!製品が消費者に届くまで
立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).

(1食品関係,その他のアイテム
泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).
(2カップラーメンをさかのぼる,第1講 まずは工場見学!製品が消費者に届くまで
立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).
<%nExtID=363:szRefType="book":szRefHeadLine="鴨居郁三、堀内久弥、高野克己,食品工業技術概説,恒星社厚生閣,穀類の二次加工品(1997)"%>
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参考文献


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