🏠
🌡️ 📆 令和6年5月9日
⇒#1573@文献;

鰹だしの活性酸素消去に関する研究

jstage DOI :
項目 内容
タイトル 鰹だしの活性酸素消去に関する研究
著者 山田潤
書誌情報

コメント

鰹だし中の成分として高い含有量を有するHis,Ans,Crnの消去活性について、一重項酸素はHis,Ansの消去活性が強いことが、スーパーオキシドアニオンとペルオキシドラジカルではCrnの消去活性が強いことが判別できると述べている。

引用箇所

出典：鰹だしの活性酸素消去に関する研究

引用元

山田潤. 鰹だしの活性酸素消去に関する研究. . , （参照 1899-12-30T0:0:0+09:00） .
山田潤 (2010). 鰹だしの活性酸素消去に関する研究. 日本調理科学会誌, Vol.0, 0-0
山田潤, "鰹だしの活性酸素消去に関する研究", 日本調理科学会誌, Vol.0, No.0, pp.0-0 (2010).

出版物

表   1 .  出版物
種類 例
非定期刊行物 図書 ・書籍 ・ 学位論文 ・抜刷り・学校教科書
定期刊行物 新聞・雑誌（ 学術論文）・年鑑
そのほか 楽譜、 カレンダー、番組表、 地図

著作物 の著作権は、著者にあります。 しかし、著作物を出版した場合、出版物の著作財産権は、著者ではなく、出版社に帰属することが多いです。

<!--　論文　論文　論文　論文　論文　鰹だしの活性酸素消去に関する研究　　-->
<ul>
<li>
<article>
山田潤. <a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Paper/@PaperReview.asp?nPublicationID=1573'> <q><cite> 鰹だしの活性酸素消去に関する研究 </q></cite> </a>.
.
</article>
</li>
</ul>
<!--　論文　論文　論文　論文　論文　鰹だしの活性酸素消去に関する研究　　-->
<%nExtID=1573:szRefType="paper":szRefHeadLine="山田潤,鰹だしの活性酸素消去に関する研究,日本調理科学会誌,Vol.0,No.0,p.0(2010)."%>
<!-- #include virtual ="/developer/Include/ref_num.inc" -->
QRコード
🎄🎂🌃🕯🎉
〒992-8510 山形県米沢市城南4丁目3-16
Copyright ©1996- 2024 Databese Amenity Laboratory of Virtual Research Institute,  Yamagata University All Rights Reserved.