🌡️ 📆 令和6年4月27日

⇒#490@卒論;
2012 ( 2011 , 2012 , ) 卒業論文

👀 AIBN 由来過酸化ラジカルに対する抗酸化剤の消去能評価法の研究

山形大学物質化学工学科尾形・伊藤（智）研若林　徹

卒業論文提出（最終） 2011 2012

【卒論】AIBN 由来過酸化ラジカルに対する抗酸化剤の消去能評価法の研究⇒#490@卒論;
AIBN 由来過酸化ラジカルに対する抗酸化剤の消去能評価法の研究
若林　徹, 山形大学工学部物質化学工学科, 卒業論文 (2012).

AIBN 由来過酸化ラジカルに対する抗酸化剤の消去能評価法の研究

近年では、食品に含まれる抗酸化物質の摂取による疾患予防や健康維持、含まれる抗酸化物質の種類の探索が進められている。食品の持つ機能として、栄養機能および嗜好性と関連した感覚機能、そして近年新しい視点からのアプローチとして生体調節機能がある。その一つに抗酸化能がある。現在までさまざまな抗酸化能評価法が提案されているが、活性酸素種それぞれに対する抗酸化能評価法は確立されておらず、抗酸化物質がどの活性酸素種を消去したかを知る事が重要であり、そのためにはそれぞれの活性酸素種に対する消去作用を個別に調べる方法が不可欠である。

AIBN 2,2'-アゾビスイソブチロニトリル ¹⁾をDMSO ジメチルスルホキシド ²⁾に溶解したとき，Trolox6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid ³⁾およびビタミン E DL-α-トコフェロール ⁴⁾について，消去活性(I0/I-1)を調べたところ，濃度に対して，消去速度は，比例する関係が得られた．

【関連文献】
Sueishiらは，AIBN由来DMPOアダクトは，DMPO-OOR・である可能性が高いと述べているIs the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) Method a Peroxyl-radical Scavenging Assay?⁵⁾.

【後輩】
過酸化ラジカル（仮）過酸化ラジカル発生系の検討と抗酸化能評価法への応用 ⁶⁾

【先輩】
岩～尚は、2008年に、それまでの研究を4種の活性酸素消去能評価法の開発と抗酸化総合評価への応用というテーマで修士論文としてまとめ、山形大学を卒業した4種の活性酸素消去能評価法の開発と抗酸化総合評価への応用 ⁷⁾。
市～也は、2011年に、それまでの研究をROO・およびRO・ラジカル消去能評価法の研究というテーマで卒業論文としてまとめ、山形大学を卒業したROO・およびRO・ラジカル消去能評価法の研究 ⁸⁾。

【関連ノート】
ラジカル競争反応の解析（トラップ剤と消去物質の反応時数が異なるとき）ラジカル競争反応の解析（トラップ剤と消去物質の反応次数が異なるとき）⁹⁾

【表】
量子計算によるAIBN由来生成ラジカルのDMPOアダクトの超微細結合定数 ¹⁰⁾

ラジカル競争反応の解析（トラップ剤と消去物質の反応次数が異なるとき）
伊藤　智博, 研究ノート, (1).

(1) 2,2'-アゾビスイソブチロニトリル, 2,2'-Azobis(isobutyronitrile), （NC(CH₃)₂CN)₂, = 164.21008 g/mol, (化学種).
(2) ジメチルスルホキシド, Dimethyl sulfoxide, (CH₃)₂SO, = 78.13504 g/mol, (化学種).
(3) 6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid, 6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid, C₁₄H₁₈O₄, = 250.29452 g/mol, (化学種).
(4) @ > DL-α-トコフェロール
DL-α-トコフェロール, , (材料).
(5) Is the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) Method a Peroxyl-radical Scavenging Assay?
Yoshimi Sueishi, Daisuke Yoshioka, Shigeru Oowada, Nobuyuki Endoh, Shunji Kohri, Hirotada Fujii, Masashi Shimmei, and Yashige Kotake , z. phys. chem.,224,926(2010).
(6) 過酸化ラジカル発生系の検討と抗酸化能評価法への応用
中嶋　耕資, 山形大学物質化学工学科, 卒業論文 (2013).
(7) 4種の活性酸素消去能評価法の開発と抗酸化総合評価への応用
岩澤　秀尚, 山形大学物質化学工学科, 修士論文 (2008).
(8) ROO・およびRO・ラジカル消去能評価法の研究
市山　達也, 山形大学物質化学工学科, 卒業論文 (2011).
(9) ラジカル競争反応の解析（トラップ剤と消去物質の反応次数が異なるとき）
伊藤　智博, 研究ノート, (1).
(10) 量子計算によるAIBN由来生成ラジカルのDMPOアダクトの超微細結合定数, 表.

◇ 緒言

背景

工業製品や材料について調べます。研究プロジェクトに参加するのもいいでしょう。

目的

🔷 実験方法

工学部の場合、モノヅクリの研究論文ですから、準備するもの、作成手順、そして評価と述べてゆきます。評価だけの論文はあまりよくありません。できるだけエコ研究・ＤＩＹを目指しましょう。

サンプルや消耗品は、購入先（業者、店舗、ネット）なども示して、表にまとまっていると読者が追試しやすいです。

若林　徹の管理するサンプル

準備するもの

サンプルの履歴

作成手順

消耗品の履歴

評価の方法

装置と使用履歴

図

管理の方法

管理の方法を示してください。試作品やデータの管理の方法、リユース、リサイクルや廃棄の方法があるとありがたいです。

◇ 結果と考察

物理量（起電力E〔V〕など）には単位を示しましょう。本文中に示すときは、量名と記号を示し、〔〕で単位を示します。グラフの軸や表中では、物理量を単位で割って数値のみを示しましょう。

論文は、文章が集まって段落を作り、段落が集まって、節ができ、節が集まって章ができます。図や表、数式や化学式を使います。物理量にはnomenclatureがあると良いでしょう。

研究ノート

図（グラフ、写真）、表などを活用しましょう。

図や表には図題（キャプション）や表題をつけます。図や表の説明にはひとつの段落を使います。

◇ 参考文献（書籍・雑誌・口頭発表・URL ）

若林　徹の学会発表

◇ 参考文献

若林　徹. AIBN 由来過酸化ラジカルに対する抗酸化剤の消去能評価法の研究. 山形大学物質化学工学科 ,卒業論文, 2012. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Academic/@Thesis.asp?nThesisID=490, （参照 2024-04-27）.


<li>
<article>
若林　徹.
<q><cite>
AIBN 由来過酸化ラジカルに対する抗酸化剤の消去能評価法の研究
</q></cite>.
山形大学 物質化学工学科 ,
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Academic/Thesis_Index.asp'>
卒業論文</a>
, 2012.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Academic/@Thesis.asp?nThesisID=490'>
https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Academic/@Thesis.asp?nThesisID=490</a>,
（参照 <time datetime="2024-04-27">2024-04-27</time>）.
</article>
</li>


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AIBN 由来過酸化ラジカルに対する抗酸化剤の消去能評価法の研究
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<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Academic/@Thesis.asp?nThesisID=490'>
若林　徹
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