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香料

1.

食品嗅覚による風味あたえる食品添加物あるいは香水シャンプーなどの化粧品にいれる化学物質1)2)自然界にある果実の香り成分として分子量の小さいエステルなどが使われます3)4)5)

アロマテラピーにも使われます

ゼオンケミカルズ米沢6)
長谷川香料7)

動画8)
丁目サイエンス劇場夏休みスペシャル-前半-
http://www.youtu…
丁目サイエンス劇場夏休みスペシャル-後半-
http://www.youtu…

地域との > 化学への > 化学への > 香りの素を作ってみよう―エステル,化学への招待2007(平成19)
仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).

化学・化 > ゼオンケミカルズ米沢(株),化学・化学分析関係
仁科 辰夫,仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (2007).

化学・化 > 長谷川香料,化学・化学分析関係
仁科 辰夫,仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (1985).

四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).

(1 > 生活の物質と化学
渡辺啓, 日常の化学-地球環境と生活様式の変革のために-, サイエンス社, (1999).
(2 > 料理のわざを科学する キッチンは実験室(目次)
Beter Barham、渡辺正、久村典子, 料理のわざを科学する キッチンは実験室, 丸善株式会社, (2003).
(3 > 工業化学概論(目次)
山田保,尾藤忠旦著, 工業化学概論, 朝倉書店, (1965).
(4 > 有機化合物
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(5地域との > 化学への > 化学への > 香りの素を作ってみよう―エステル,化学への招待2007(平成19)
仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).
(6化学・化 > ゼオンケミカルズ米沢(株),化学・化学分析関係
仁科 辰夫,仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (2007).
(7化学・化 > 長谷川香料,化学・化学分析関係
仁科 辰夫,仁科先生の工場見学ルポ, 講義ノート, (1985).
(8四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).