語釈1.
エステル結合を有する有機化合物1)2)。酸素酸とアルコールが縮合してできた化合物で、酢酸エチル3)などです。低級脂肪酸と低級１価アルコールからできるエステルは香料などに使われます。高級脂肪酸とグリセリンからなるエステルを油脂といいます4)。硫酸エステルは合成洗剤に、硝酸エステルはダイナマイトなどに使われます。分子量の小さいエステルは、果実の香り成分として自然界にあるので、香料としても使われています5)。
【動画】6)
四丁目サイエンス劇場「夏休みスペシャル」－前半－
http://www.youtu…
四丁目サイエンス劇場「夏休みスペシャル」－後半－
http://www.youtu…
地域との > 化学への > 化学への招待２００７（平成１９）,化学への招待
仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).
四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).
(1) > 有機化合物
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(2) > 有機化合物
数研出版編集部, 視覚でとらえるフォトサイエンス化学図録, 数研出版, (1998).
(3) 酢酸エチル, , CH3COOC2H5, FW = 88.10632 g/mol, (化学種).
(4) 有機化合 > 脂肪族化合物
佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, (1995).
(5) 地域との > 化学への > 化学への招待２００７（平成１９）,化学への招待
仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).
(6) 四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(2) > 有機化合物
数研出版編集部, 視覚でとらえるフォトサイエンス化学図録, 数研出版, (1998).
(3) 酢酸エチル, , CH3COOC2H5, FW = 88.10632 g/mol, (化学種).
(4) 有機化合 > 脂肪族化合物
佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, (1995).
(5) 地域との > 化学への > 化学への招待２００７（平成１９）,化学への招待
仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).
(6) 四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).
