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エステル

エステル結合有する有機化合物1)2)酸素酸アルコールが縮合してできた化合物で酢酸エチル3)などです低級脂肪酸と低級アルコールからできるエステルは香料などに使われます高級脂肪酸グリセリンからなるエステル油脂といいます4)

硫酸エステルは合成洗剤に硝酸エステルダイナマイトなどに使われます分子量の小さいエステル果実の香り成分として自然界にあるので香料としても使われています5)

動画6)
丁目サイエンス劇場夏休みスペシャル-前半-
http://www.youtu…
丁目サイエンス劇場夏休みスペシャル-後半-
http://www.youtu…

地域との > 化学への > 化学への招待2007(平成19),化学への招待
仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).

四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).

(1 > 有機化合物
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(2 > 有機化合物
数研出版編集部, 視覚でとらえるフォトサイエンス化学図録, 数研出版, (1998).
(3酢酸エチルCH3COOC2H5, FW = 88.10632 g/mol, (化学種).
(4有機化合 > 脂肪族化合物
佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, (1995).
(5地域との > 化学への > 化学への招待2007(平成19),化学への招待
仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2007).
(6四丁目サ > サイエンス劇場スペシャル―化学への招待,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).