結核菌、大腸菌、ペスト菌、乳酸菌、赤痢菌、放線菌などの微生物。 ボツリヌス菌、サルモネラ菌、ブドウ球菌、ウエルシュ菌 【関連講義】 ピカッとさいえんす,除菌と抗菌1) 【関連書籍】 2) https://www.mhlw… (1) 立花 和宏. ピカッとさいえんす：菌. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=3108. (参照2010-05-20).(2) 鴨居郁三、堀内久弥、高野克己. 食品工業技術概説. 恒星社厚生閣, 1997. .
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