結核菌、大腸菌、ペスト菌、乳酸菌、赤痢菌、放線菌などの微生物。 ボツリヌス菌、サルモネラ菌、ブドウ球菌 【関連講義】 ピカッとさいえんす,除菌と抗菌1) 【関連書籍】 加熱殺菌と缶、びん詰2)ピカッと > 菌,ピカッとさいえんす立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2010).(1) ピカッと > 菌,ピカッとさいえんす立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2010).(2) > 加熱殺菌と缶、びん詰鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
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