語釈1.
顕微鏡を使わないと見えない小さな生物のことです。菌界1)、原生生物界2)、原核生物界3)に属する生物をさすことが多いです。微生物の生命活動にともなう呼吸は発酵や腐敗と関係があります4)。ウイルスは光学顕微鏡で見ることはできず、電子顕微鏡を使ってやっと見えますが、厳密には生物といえません。水中の微生物が生育するための酸素の量はＢＯＤと呼ばれ水質汚濁の指標に使われます。病気や食中毒の感染の原因となる病原体になることもあるので注意です5)。微生物はバイオテクノロジーとして特許の対象となることもあります。
食品が腐敗しないよう乾燥したり、加熱殺菌したり冷蔵・冷凍保存したりします6)。
【関連講義】
電気化学の庵,細菌類（バクテリア）7)
ピカッとさいえんす,協力：高塚由美子研究室8)
【動画】9)
ピカッとさいえんす「菌（ＤＮＡ）」
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高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 菌界,生物の進化と系統樹
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 原生生物,生物の進化と系統樹
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 原核生物,生物の進化と系統樹
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
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立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
ピカッと > 菌 > 協力：高塚由美子研究室,菌
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2010).
ピカッと > 菌,ピカッとさいえんす
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2010).
(1) 高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 菌界,生物の進化と系統樹
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
(2) 高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 原生生物,生物の進化と系統樹
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
(3) 高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 原核生物,生物の進化と系統樹
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
(4) > 身近な現象の化学（目次）
日本化学会, 身近な現象の化学, 培風館, (2001).
(5) > 天然の毒―ダイオキシンも
Jhon Emsley and Peter Fell、渡辺正, からだと化学物質 カフェインのこわさを知ってますか？, 丸善株式会社, (2001).
(6) > 食品工業技術概説（目次）
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(7) 高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 原核生物 > 細菌類（バクテリア）,原核生物
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
(8) ピカッと > 菌 > 協力：高塚由美子研究室,菌
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2010).
(9) ピカッと > 菌,ピカッとさいえんす
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2010).
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(2) 高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 原生生物,生物の進化と系統樹
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(3) 高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 原核生物,生物の進化と系統樹
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(4) > 身近な現象の化学（目次）
日本化学会, 身近な現象の化学, 培風館, (2001).
(5) > 天然の毒―ダイオキシンも
Jhon Emsley and Peter Fell、渡辺正, からだと化学物質 カフェインのこわさを知ってますか？, 丸善株式会社, (2001).
(6) > 食品工業技術概説（目次）
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(7) 高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 原核生物 > 細菌類（バクテリア）,原核生物
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
(8) ピカッと > 菌 > 協力：高塚由美子研究室,菌
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2010).
(9) ピカッと > 菌,ピカッとさいえんす
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2010).
