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  食品関係


この 講義 科学ゼミⅡ の単元です。 この講義(食品関係)の親単元は その他のアイテム です。

初版
ラーメンマヨネーズビール

食品添加物1)

関連講義
即席食品技術2)
ラーメンさかのぼる3)
食品包装バイオ20084)

教科書
生物化学5)
穀類次加工品6)
日本が生んだ世界食!インスタントラーメン全て目次7)
からだと化学物質 カフェインのこわさ知ってますか?目次8)
日本創業者列伝 企業立国築いた男たち目次9)

マッチ、セロテープ、タバコ、ジルコニア、食品添加物,ミュージアムを作ろう!
泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).

即席食品技術,国立科学博物館 産業技術史資料情報センター
立花 和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2006).

カップラーメンをさかのぼる,第1講 まずは工場見学!製品が消費者に届くまで
立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).

食品、包装、バイオ(2008),2008年(H20年度)―無機工業化学
立花 和宏, 無機工業化学, 講義ノート, (2008).

(1マッチ、セロテープ、タバコ、ジルコニア、食品添加物,ミュージアムを作ろう!
泉 多恵子, 科学ゼミⅡ, 講義ノート, (2007).
(2即席食品技術,国立科学博物館 産業技術史資料情報センター
立花 和宏, お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2006).
(3カップラーメンをさかのぼる,第1講 まずは工場見学!製品が消費者に届くまで
立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2008).
(4食品、包装、バイオ(2008),2008年(H20年度)―無機工業化学
立花 和宏, 無機工業化学, 講義ノート, (2008).
(5生物化学
野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, (2004).
(6穀類の二次加工品
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(7日本が生んだ世界食!インスタントラーメンの全て(目次)
(社)日本即席食品工業会 監修, 日本が生んだ世界食!インスタントラーメンの全て, 日本食料新聞社, (2004).
(8からだと化学物質 カフェインのこわさを知ってますか?(目次)
Jhon Emsley and Peter Fell、渡辺正, からだと化学物質 カフェインのこわさを知ってますか?, 丸善株式会社, (2001).
(9日本創業者列伝 企業立国を築いた男たち(目次)
加来耕三, 日本創業者列伝 企業立国を築いた男たち, 学陽書房, (2000).

関連の展示品

参考文献( 書籍雑誌URL )

課題



<li> <article> . <q><cite> 食品関係 </q></cite>. 山形大学,  <a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Syllabus.asp?nSyllabusID=11128'> 科学ゼミⅡ <a/a> 講義ノート, 2009. <a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2563'> https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2563 </a> ,  (参照 <time datetime="2019-7-16">2019-7-16</time>). </article> </li>

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