野菜類

語釈1.

野菜。ナス、トマト、ほうれん草やキャベツなど食物繊維を多く含む食品です¹⁾。

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お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪ では、 「 公園・緑地・河川敷（生物系） 」 の中で、 「足立区都市農業公園＠ 東京都足立区」について 述べられています ²⁾。

• (1) 鴨居郁三、堀内久弥、高野克己. 食品工業技術概説. 恒星社厚生閣, 1997. .
• (2) 立花　和宏. お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪：足立区都市農業公園＠ 東京都足立区. /amenity/Syllabus/@Lecture.asp?nLectureID=4429.  (参照2015-10-31).