酢

語釈1.

酢酸菌の発酵によって作る酢酸を含む食品。寿司の酢飯やマヨネーズなどに使います。

【関連講義】

お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,酢の里酢の里＠愛知県¹⁾

お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪,食とくらしの小さな博物館²⁾

• (1) 立花　和宏. お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪：酢の里＠愛知県. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=3436.  (参照2010-11-12).
• (2) 立花　和宏. お散歩の中にサイエンスを探し求めて♪：食とくらしの小さな博物館. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2647.  (参照2009-03-10).