【関連講義】
酒造資料館 東光の酒蔵2)
食品、包装、バイオ食品、包装、バイオ（２００７）3)
【関連書籍】
アルコール飲料4)
アルコール―なぜ二日酔い5)
アルコール―中毒と解毒の6)
微生物生産プロセス7)
工場見学！モノがつくられる工程をみる8)
食品9)
ミュージ > 歴史（産 > 酒造資料館 東光の酒蔵,歴史（産業史）博物館・資料館
立花 和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2007).
無機工業 > 無機工業 > ２００７ > 食品、包装、バイオ（２００７）,２００７年（Ｈ１９年度）―無機工業化学
立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2008).
- (1) > アルコール飲料
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, , (1997).> - (2) ミュージ > 歴史（産 > 酒造資料館 東光の酒蔵,歴史（産業史）博物館・資料館
立花 和宏,お散歩の中にサイエンスを, 講義ノート, (2007).> - (3) 無機工業 > 無機工業 > ２００７ > 食品、包装、バイオ（２００７）,２００７年（Ｈ１９年度）―無機工業化学
立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2008).> - (4) > アルコール飲料
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, , (1997).> - (5) > アルコール―なぜ二日酔い
渡辺正, 逆説・化学物質 あなたの常識に挑戦する, 丸善株式会社, , (1996).> - (6) > アルコール―中毒と解毒の
Jhon Emsley and Peter Fell、渡辺正, からだと化学物質 カフェインのこわさを知ってますか？, 丸善株式会社, , (2001).> - (7) 生物化学 > 微生物生産プロセス
野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, , (2004).> - (8) > 工場見学！モノがつくられる工程をみる
松林光男、渡辺弘, イラスト図解 工場のしくみ, 日本実業出版社, p.23, (2004).> - (9) > 食品
成美堂出版編集部, モノができる仕組み辞典, 成美堂出版, , (2008).>