京都府1)京田辺にある禅寺。酬恩庵一休寺。 廟所は宮内庁2)管轄。 「有漏路より無漏路へ帰る一休み 雨降らば降れ風吹かば吹け」 一休寺納豆は一休がつくり、その製法は代々の住職に伝えられてきといいいます。食べてみてすぐわかるのが納豆菌を使った発酵ではなく、乳酸発酵を利用した保存食品だということ。５００年たってもかわらない古の知恵にじかにふれることができました。 室町時代3)（１３９４年）、一休、京都：洛西の民家で生まれる。 幼名は「千菊丸」という。 ――――― 〒610-0341 京都府京田辺市薪里ノ内102 ２００６年９月4) 2006年電気化学秋季大会＠京都府京田辺市5) 【関連講義】 無機工業化学,食品、バイオ、持続可能な社会へ （２０１０Ａ）6) 【関連書籍】 発酵食品および調味料7)高等学校 > 高校地理 > 近畿地方 > 京都府,近畿地方仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).高等学校 > 高校公民 > 政治・経 > 内閣府 > 宮内庁,内閣府仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2008).高等学校 > 高校歴史 > 室町時代,高校歴史仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).＿◆２００６年９月◆＿立花 和宏, 研究ノート, (2006).【学会】2006年電気化学秋季大会＠京都府京田辺市立花 和宏, 研究ノート, (2006).無機工業 > ２０１０ > 食品、バイオ、持続可能な社会へ （２０１０Ａ）,２０１０年（Ｈ２２年度）―無機工業化学立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2010).(1) 高等学校 > 高校地理 > 近畿地方 > 京都府,近畿地方仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).(2) 高等学校 > 高校公民 > 政治・経 > 内閣府 > 宮内庁,内閣府仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2008).(3) 高等学校 > 高校歴史 > 室町時代,高校歴史仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).(4) ＿◆２００６年９月◆＿立花 和宏, 研究ノート, (2006).(5) 【学会】2006年電気化学秋季大会＠京都府京田辺市立花 和宏, 研究ノート, (2006).(6) 無機工業 > ２０１０ > 食品、バイオ、持続可能な社会へ （２０１０Ａ）,２０１０年（Ｈ２２年度）―無機工業化学立花 和宏,無機工業化学, 講義ノート, (2010).(7) > 発酵食品および調味料鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
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