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協力：Ｃ３松葉研究室（フリーズドライ）
この
講義
は
ピカッとさいえんす
の単元です。
この講義（協力：Ｃ３松葉研究室（フリーズドライ）)の親単元は
湿度と除湿・乾燥
です。
初版
＜フリーズドライ＞松葉
はい、これがフリーズドライの装置です。研究開発の現場でも使われるんですよ。
ほほう
こっちは豆腐ね、こっちがフリーズドライの終わった豆腐・・・高野豆腐ね。別名凍み豆腐。寒天も天草を寒いところで凍結乾燥するから寒天。
すごーい！ 水分がぬけちゃってカラカラだ。
インスタントコーヒーなんかもフリーズドライですよ。加熱しない・風味が落ちないなんて利点があります。
さっき食べたカップヌードルの加薬もフリーズドライだよね。
騰させないから型崩れしてないでしょ。
この場合は食品に捕まってる水分を、空気に逃がすんだけど・・・えっと・・・加熱はしないんだよね・・・どうすればいいの？
減圧します。つまり、圧力を下げて水分を食品から外に移動させるんです。
温度じゃなくて圧力をコントロールすればいいんだね！
そのとおり！
・・・でもなあ～部屋の圧力を下げるわけにはいかないし、やっぱり結露は抑えられないや・・・
洗濯物をフリーズドライするわけにはいかないしね・・・
（須貝さんの肩に手をかけて）そうそう諦めたもんでもないよ！
？
【関連講義】
卒業研究（C3）,Ｃ３講座の卒業研究について1)
ピカッとさいえんす,協力：小野寺研究室／クロマトグラフィー測定2)
特になし > Ｃ３講座の卒業研究について,特になし
仁科 辰夫,卒業研究（C3）, 講義ノート, (2005).
四丁目サ > 「水で咲 > 協力：小野寺研究室／クロマトグラフィー測定,「水で咲かそう春の花」～染料とペーパークロマトグラフィー～
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).
<!-- 講義ノート 講義ノート 講義ノート -->
<li>
<article>
.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2894'>
<q><cite>
協力：Ｃ３松葉研究室（フリーズドライ）
</q></cite>
</a>.
山形大学,
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Syllabus.asp?nSyllabusID=11124'>
ピカッとさいえんす
<a/a>
講義ノート, 2009.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2894'>
https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2894
</a>
,
（参照 <time datetime="2020-11-1">2020-11-1</time>）.
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</li>
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