⇒#2894@講義;
協力：Ｃ３松葉研究室（フリーズドライ）
ピカッとさいえんす
では、
「
湿度と除湿・乾燥
」
の中で、
「協力：Ｃ３松葉研究室（フリーズドライ）」について
述べられています
⇒#2894@講義;。
初版
＜フリーズドライ＞松葉
はい、これがフリーズドライの装置です。研究開発の現場でも使われるんですよ。
ほほう
こっちは豆腐ね、こっちがフリーズドライの終わった豆腐・・・高野豆腐ね。別名凍み豆腐。寒天も天草を寒いところで凍結乾燥するから寒天。
すごーい！ 水分がぬけちゃってカラカラだ。
インスタントコーヒーなんかもフリーズドライですよ。加熱しない・風味が落ちないなんて利点があります。
さっき食べたカップヌードルの加薬もフリーズドライだよね。
騰させないから型崩れしてないでしょ。
この場合は食品に捕まってる水分を、空気に逃がすんだけど・・・えっと・・・加熱はしないんだよね・・・どうすればいいの？
減圧します。つまり、圧力を下げて水分を食品から外に移動させるんです。
温度じゃなくて圧力をコントロールすればいいんだね！
そのとおり！
・・・でもなあ～部屋の圧力を下げるわけにはいかないし、やっぱり結露は抑えられないや・・・
洗濯物をフリーズドライするわけにはいかないしね・・・
（須貝さんの肩に手をかけて）そうそう諦めたもんでもないよ！
？
【関連講義】
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<!-- 講義ノート 講義ノート 講義ノート -->
<li>
<article>
.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2894'>
<q><cite>
協力：Ｃ３松葉研究室（フリーズドライ）
</q></cite>
</a>.
山形大学,
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Syllabus.asp?nSyllabusID=11124'>
ピカッとさいえんす
<a/a>
講義ノート, 2009.
<a href='https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2894'>
https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2894
</a>
,
（参照 <time datetime="2021-1-18">2021-1-18</time>）.
</article>
</li>
</article>
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https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=2894
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