マメ

語釈1.

離弁花類¹⁾マメ科の植物の総称。あるいはその果実。小さくてこまごまとしているもののたとえ。大豆は豆腐、納豆、油揚げ、凍豆腐など植物タンパク質食品に使われます。

根粒細菌で窒素を固定できます。

• (1) 伊藤智博、立花和宏、仁科辰夫. 電気化学の庵：離弁花類. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=1604.  (参照2007-08-17).