戦国時代

語釈1.

戦国時代¹⁾

大航海の時代後、日本にはイエズス会を通じてさまざまな技術がもたらされた。

また銀を世界通貨とした商業が発展した。

大航海の船舶に使われた樽は、日本独自の桶になった。

鉋や鋸が使われるようになり、鉈では加工できなかった広葉樹が木材として使われ始めた。

桶によって酒、味噌、醤油、漬物などが開発され、江戸時代に和食として完成した。

• (1) 伊藤智博、立花和宏、仁科辰夫. 電気化学の庵：戦国時代. https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/@Lecture.asp?nLectureID=775.  (参照2006-07-25).