1.
植物が光合成で得たデンプンを根や茎に蓄えたもの。食品。ジャガイモ、サツマイモ、サトイモなど1)。ピカッとさいえんす「芋煮会」―前半―2)
http://www.youtu…
ピカッとさいえんす「芋煮会」―後半―
http://www.youtu…
(1) > デンプン製造といも類加工
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(2) 四丁目サ > 食欲の秋、芋煮会♪～熱の移動～,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(2) 四丁目サ > 食欲の秋、芋煮会♪～熱の移動～,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).