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調味料

1.

味噌醤油食塩砂糖ソースマヨネーズです甘味料酸味料1)うまみ調味料2)味やにおいつけるための食品添加物です

工業会,高校工業
仁科 辰夫, 電気化学の庵, 講義ノート, (2006).

(1発酵食品および調味料
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
(2工業会,高校工業
仁科 辰夫, 電気化学の庵, 講義ノート, (2006).