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令和8年10月9日 (金)

穀類

語釈1.

ラーメンやごはんなどの食品1)2)。
五穀とは米、麦、栗、粟、豆、黍(きび)または稗(ひえ)
穀類=禾本科の植物、米(イネ)、小麦、大麦、燕麦(オート)、ライ麦(ライ)、モロコシ(ソーガム)、トウモロコシ(コーン)

穀類が芽を伸ばす節気を穀雨と呼びます。


(1) 生活と化学
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(2) 穀類の二次加工品
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
#🗒️👨‍🏫ラーメン#🗒️👨‍🏫節気#🗒️👨‍🏫植物#🗒️👨‍🏫イネ#🗒️👨‍🏫食品


◇ 参考文献


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