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令和6年12月4日 （水）

二糖類

語釈1.

炭水化物のうち、トレハロース1)、さとうきびに含まれるスクロース（砂糖）2)、水あめに含まれるマルトース（麦芽糖）、牛乳に含まれるラクトース（乳糖）、松の葉に含まれるセルビオース、などです。加水分解によって二つの単糖類を生じる物質群です。
(1) トレハロース, , C12H22O11, FW = 342.30008 g/mol, (化学種).
(2) スクロース, , C12H22O11, FW = 342.30008 g/mol, (化学種).
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