雪菜
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引用箇所
米沢の冬の伝統野菜である雪菜は、米沢市の西側に位置する上長井地区（笹野、遠山、古志田）で栽培されています。米沢藩９代藩主上杉鷹山が、冬の野菜を確保するために栽培を奨励したものです。もともとは「かぶのとう」と呼ばれ、米沢市上長井地区特産の伝統野菜「遠山かぶ」の“とう（花茎）”を食していました。それが、越後から伝えられた「長岡菜」などとの自然交雑を繰り返し、その中から選抜育成したものが現在の形となっています。
雪菜はほかの品種と混ざりやすく、純系統の種子を確保することが難しい野菜です。そのため、生産者自らが自家採取しながら多品種の混合を防ぎ、代々種を守っています。
出典：雪菜
引用元
雪菜
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http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina.
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（参照 2018-1-3）
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<li> <a target="_blank" href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> 雪菜 </a> <br/> おきたま食の応援団 . <cite> <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> </a> </cite>.
<a target="_blank" href="http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina">http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina</a>.
, （ <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> 参照 2018-1-3 </a> ） . </li>
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<li> <a target="_blank" href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> 雪菜 </a> <br/> おきたま食の応援団 . <cite> <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> </a> </cite>.
<a target="_blank" href="http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina">http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina</a>.
, （ <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> 参照 2018-1-3 </a> ） . </li>
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