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令和8年10月16日 （金）

🔗 雪菜

講義ノート：

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引用箇所

米沢の冬の伝統野菜である雪菜は、米沢市の西側に位置する上長井地区（笹野、遠山、古志田）で栽培されています。米沢藩９代藩主上杉鷹山が、冬の野菜を確保するために栽培を奨励したものです。もともとは「かぶのとう」と呼ばれ、米沢市上長井地区特産の伝統野菜「遠山かぶ」の“とう（花茎）”を食していました。それが、越後から伝えられた「長岡菜」などとの自然交雑を繰り返し、その中から選抜育成したものが現在の形となっています。

　雪菜はほかの品種と混ざりやすく、純系統の種子を確保することが難しい野菜です。そのため、生産者自らが自家採取しながら多品種の混合を防ぎ、代々種を守っています。

出典：雪菜

引用元

他の著作物の一部分を自由に掲載するためには、以下の条件 を満たす必要があります。これらは著作権法の第32条（引用）と 第48条（出所の明示）に基づきます。 ^{1 )}

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<li> <a target="_blank" href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> 雪菜 </a> <br/> おきたま食の応援団 . <cite> <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> </a> </cite>.
<a target="_blank" href="http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina">http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina</a>.
,2018-1-3 （ <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> 参照 2018-1-3 </a> ） . </li>
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◇ 参考文献

• 1. 参考文献の役割と書き方

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https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34

名称： 教育用公開ウェブサービス

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