HOME 教育状況公表 令和3年1月25日
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雪菜

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引用箇所

米沢の冬の伝統野菜である雪菜は米沢市の西側に位置する上長井地区笹野遠山古志田で栽培されています米沢代藩主上杉鷹山が冬の野菜確保するために栽培奨励したものですもともとはかぶのとうと呼ばれ米沢市上長井地区特産の伝統野菜遠山かぶの“とう花茎食していましたそれが越後から伝えられた長岡菜などとの自然交雑繰り返しその中から選抜育成したものが現在の形となっています

 雪菜はほかの品種と混ざりやすく純系統の種子確保することが難しい野菜ですそのため生産者自らが自家採取しながら多品種の混合防ぎ代々種守っています

出典:雪菜

引用元

おきたま食の応援団 . 雪菜. http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina. , (参照 2018-1-3) .

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<li> <a target="_blank" href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> 雪菜 </a> <br/> おきたま食の応援団 . <cite> <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> </a> </cite>.
<a target="_blank" href="http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina">http://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=yukina</a>.
, ( <a href="https://edu.yz.yamagata-u.ac.jp/developer/Asp/Youzan/Reference/Url/@UrlReview.asp?nURLID=34"> 参照 2018-1-3 </a> ) . </li>
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