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うこぎ

1.

山形県1)米沢市2)では米沢藩第代藩主上杉鷹山公が食用兼ねた垣根として奨励し古くから米沢地方の暮らしの中に親しみのある植物

米沢市の郷土料理にも使われています

うこぎ中のポリフェノール関する研究が行われている3)4)5)6)

うごき乾燥させて粉末にしたうこぎ茶の粉末のESR観測7)



高等学校 > 地理(高 > 東北地方 > 山形県,東北地方
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).

高等学校 > 地理(高 > 東北地方 > 山形県 > 米沢市,山形県
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).

うこぎ茶のESRスペクトル(4mW・マンガン無・拡大)グラフ.

(1高等学校 > 地理(高 > 東北地方 > 山形県,東北地方
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
(2高等学校 > 地理(高 > 東北地方 > 山形県 > 米沢市,山形県
立花 和宏,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
(3ESR法によるヒメウコギの抗酸化能評価の研究
遠藤芳寛, 山形大学  物質化学工学科, 卒業論文 (2007).
(4スキャナによる多検体同時比色分析法の検討(仮)
豊田 樹朗, 山形大学  物質化学工学科, 卒業論文 (2010).
(5スキャナを用いる多検体同時比色分析法の研究 ―総ポリフェノール量の定量―
高瀬 雄大, 山形大学 工学部 物質化学工学科, 卒業論文 (2012).
(6うこぎ&ポリフェノール(仮)
加賀 いづみ, 山形大学  物質化学工学科, 卒業論文 (2013).
(7うこぎ茶のESRスペクトル(4mW・マンガン無・拡大)グラフ.