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🌡️ 📆 令和6年7月22日

冷蔵

語釈1.

低温で保存すること。食品を凍結開始温度以上で冷却貯蔵すること。商業用冷蔵庫、業務用冷蔵庫、家庭用冷蔵庫などがあります1)。
(1冷蔵、冷凍
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).
#🗒️👨‍🏫低温#🗒️👨‍🏫冷蔵庫


◇ 参考文献


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