語釈1.
菌界1)に属する単細胞生物で、発酵に深くかかわります。酵母菌が行う嫌気呼吸をアルコール発酵と言います。酵母としてパンやビールの発酵食品に使われます。
【関連講義】
電気化学の庵,子のう菌類2)
【動画】3)
ピカッとさいえんす「菌（ＤＮＡ）」
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高等学校 > 高校生物 > 生物の進 > 菌界 > 真菌類 > 子のう菌類,真菌類
仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
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仁科 辰夫,電気化学の庵, 講義ノート, (2006).
ピカッと > 菌,ピカッとさいえんす
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2010).
