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令和7年8月13日 （水）

ヒドロキシ酸

語釈1.

ヨーグルトに含まれる乳酸、かんきつ類に含まれる酒石酸、リンゴ酸、クエン酸1)などカルボキシル基のほかにヒドロキシル基を持つカルボン酸。酸味料として使われます。
(1) クエン酸, dkw97657, C6H8O7, FW = 192.12532 g/mol, (化学種).
#🗒️👨‍🏫カルボキシル基#🗒️👨‍🏫ヒドロキシル基#🗒️👨‍🏫カルボン酸#🗒️👨‍🏫乳酸#🗒️👨‍🏫クエン酸#🗒️👨‍🏫酒石酸#🗒️👨‍🏫リンゴ酸

◇ 参考文献

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