語釈1.
香水や香料から放たれる嗅覚を刺激する物質1)2)3)。化学式との相関がなかなかとれないが、揮発性からトップノート、ミドルノート、ベースノートに分類されます。揮発しやすい順番で分類するとシトラス（レモン）、ラベンダー、ハーブ（ミント）、アルデヒド、グリーン（ヒヤシンス）、フルーツ（ピーチ）、フローラス（ジャスミン）、スパイス（丁子）、ウッド（白檀）、レザー（白樺）、アニマル（シベット）、ムスク（麝香）、アンバー（香）、バニラの順番になります4)。
楽しくて役に立つ科学番組の製作,２００７年（平成１９）
伊藤 和明, 科学ゼミ, 講義ノート, (2008).
香りの素を作ってみよう―エステル,化学への招待２００７（平成１９）
仁科 辰夫, 電気化学の庵, 講義ノート, (2008).
(1) 楽しくて役に立つ科学番組の製作,２００７年（平成１９）
伊藤 和明, 科学ゼミ, 講義ノート, (2008).
(2) 香りの素を作ってみよう―エステル,化学への招待２００７（平成１９）
仁科 辰夫, 電気化学の庵, 講義ノート, (2008).
(3) 香水―うるわしき天然物のブレンド？
渡辺正, 逆説・化学物質 あなたの常識に挑戦する, 丸善株式会社, (1996).
(4) 香りと意匠
株式会社資生堂, 研究紀要おいでるみん 香りと意匠 資生堂香水瓶物語, 株式会社資生堂, (2008).
伊藤 和明, 科学ゼミ, 講義ノート, (2008).
(2) 香りの素を作ってみよう―エステル,化学への招待２００７（平成１９）
仁科 辰夫, 電気化学の庵, 講義ノート, (2008).
(3) 香水―うるわしき天然物のブレンド？
渡辺正, 逆説・化学物質 あなたの常識に挑戦する, 丸善株式会社, (1996).
(4) 香りと意匠
株式会社資生堂, 研究紀要おいでるみん 香りと意匠 資生堂香水瓶物語, 株式会社資生堂, (2008).
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