ミネラル

1.

鉱物のこと。食品中の灰分、無機化合物や人間の必須金属元素をさすこともあります。栄養としての無機塩類をさすこともあります¹⁾。でもサプリメント食品などで大量に摂取するのはいかがなものかと・・・

(1) 生活と化学
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).