乳類

1.

牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトなど¹⁾。発酵食品が多く見られます。

(1) 食品工業技術概説（目次）
鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).