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令和8年10月7日 (水)

獣鳥鯨肉類

語釈1.

鶏肉、豚肉、牛肉などたんぱく質を多く含む食品です1)。農業や漁業によって生産されます。

(1) 料理のわざを科学する キッチンは実験室(目次)
Beter Barham、渡辺正、久村典子, 料理のわざを科学する キッチンは実験室, 丸善株式会社, (2003).
#🗒️👨‍🏫たんぱく質#🗒️👨‍🏫食品#🗒️👨‍🏫肉#🗒️👨‍🏫漁業


◇ 参考文献


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