酵素
語釈1.
生体内で起こるさまざまな複雑な化学反応で触媒としてはたらくたんぱく質を言います。発酵や腐敗と関係があります。#2806加水分解酵素、酸化還元酵素、脱離酵素、転移酵素、合成酵素、異性化酵素などがあります。たんぱく質系ホルモンは、細胞内の酵素を活性化し、ステロイド系ホルモンは細胞に酵素を生成させます。細胞内でＤＮＡからＲＮＡ、ＲＮＡからたんぱく質と遺伝情報が流れるときにも酵素が活躍します1)。
語釈2.
生物無機化学／
- 1. 📖,,教師と学生のための化学実験,教師と学生のための化学実験（目次）
- 2. 📖,,サイエンスビュー化学総合資料,006.生活と化学
- 3. 📖大谷杉郎,裳華房,新工業化学概論,003.005.バイオテクノロジーの台頭
- 4. 📖野村正勝・鈴鹿輝男,講談社サイエンティフィク,最新工業化学―持続的社会に向けて―,008.001.003.固定化生体触媒の工業プロセスへの応用
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