1.
色のついた物質。色素を溶剤に溶解させたものを染料、固体の色素を顔料といいます。食品に使われる色素として着色料があります。クチナシ色素、紅花色素、葉緑素などが使われます。葉緑素は光合成にかかる大切な色素です1)。繊維に使われる染料のほかにＤＶＤなどに使われる機能性色素2)や写真フィルムに使われる増感色素などがあります3)。
【動画】4)
四丁目サイエンス劇場「水で咲かそう春の花」
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(1) > 生体の構成とエネルギー
鈴木孝仁, 視覚でとらえるフォトサイエンス生物図録, 数研出版, (2000).
(2) > 有機化合物
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(3) > 有機ファインケミカルズ
野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, (2004).
(4) 四丁目サ > 「水で咲かそう春の花」～染料とペーパークロマトグラフィー～,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).
鈴木孝仁, 視覚でとらえるフォトサイエンス生物図録, 数研出版, (2000).
(2) > 有機化合物
実教出版, サイエンスビュー化学総合資料, 実教出版, (2005).
(3) > 有機ファインケミカルズ
野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, (2004).
(4) 四丁目サ > 「水で咲かそう春の花」～染料とペーパークロマトグラフィー～,四丁目サイエンス劇場
立花 和宏,ピカッとさいえんす, 講義ノート, (2007).