語釈1.
炭水化物、二糖類です。分子として水に溶解します。一般には砂糖と呼ばれもっとも知られた食品の甘味料で、あま～い味覚を与えます1)？2)。(1) 天然高分子
佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, (1995).
(2) 砂糖と人口甘味料―サッカリンはあぶない？
渡辺正, 逆説・化学物質 あなたの常識に挑戦する, 丸善株式会社, (1996).
佐野博敏、花房昭静, 総合図説化学, 第一学習社, (1995).
(2) 砂糖と人口甘味料―サッカリンはあぶない？
渡辺正, 逆説・化学物質 あなたの常識に挑戦する, 丸善株式会社, (1996).
