語釈1.編集1-2360-4化学種二糖類。抜群の保水力を誇る糖質1)。食品添加物として使われて、昔だったらすぐに固くなった餅やダンゴもトレハロースの添加によって柔らかく保存できます。たれなどにも使われます。 即席かっぷめんのうどんにも使われます2)。カップラーメンをさかのぼる,第１講 まずは工場見学！製品が消費者に届くまで立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).(1) 糖類関連製品鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).(2) カップラーメンをさかのぼる,第１講 まずは工場見学！製品が消費者に届くまで立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).#🗒️👨🏫糖質#🗒️👨🏫二糖類#🗒️👨🏫食品添加物
語釈1.編集1-2360-4化学種二糖類。抜群の保水力を誇る糖質1)。食品添加物として使われて、昔だったらすぐに固くなった餅やダンゴもトレハロースの添加によって柔らかく保存できます。たれなどにも使われます。 即席かっぷめんのうどんにも使われます2)。カップラーメンをさかのぼる,第１講 まずは工場見学！製品が消費者に届くまで立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).(1) 糖類関連製品鴨居郁三、堀内久弥、高野克己, 食品工業技術概説, 恒星社厚生閣, (1997).(2) カップラーメンをさかのぼる,第１講 まずは工場見学！製品が消費者に届くまで立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).#🗒️👨🏫糖質#🗒️👨🏫二糖類#🗒️👨🏫食品添加物
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