語釈1.
クエン酸1)2)、かんきつ類に含まれるヒドロキシ酸。ラムネなど食品の酸味料に使われます。(1) クエン酸, dkw97657, C6H8O7, FW = 192.12532 g/mol, (化学種).
(2) 3-オキシプロパン-1,2,3-トリカルボン酸, , CH2COOHCOHCOOHCH2COOH, FW = 192.12532 g/mol, (化学種).
(2) 3-オキシプロパン-1,2,3-トリカルボン酸, , CH2COOHCOHCOOHCH2COOH, FW = 192.12532 g/mol, (化学種).
