化学工業とエネルギー変換

人は食べ物を作るのに、手でこねたり、かき混ぜたりする。人力の代わりに使い始めたのは、風車や水車による粉挽きであろう。パンを主食にするヨーロッパでは、小麦粉を作るのに風車と石臼が普及した。

モノを混ぜたり、運んだりするには、動力が必要だ。人力から、馬力、風力、水力、そして蒸気機関の発明で、化石燃料から動力を取り出すことに成功した。さらにそこから発電し、モーターによる動力が使えるようになった。