ビタミン
語釈1.
動物が食物から摂取する栄養のうち、脂質、炭水化物、たんぱく質、ミネラル以外で、生体に必須の有機化合物です。ホルモンとおなじでごく微量で生体に作用します。脂溶性のビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKなどと水溶性のビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2などがあります1)。微量で大きな作用を及ぼしますからサプリメント食品などで大量に摂取するのはいかがなものかと・・・2)
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